Окор – это просто обозначение для особенной группы лезвий, выделяющихся использованием техники дамасской стали. По https://adreatrgp479831.blazingblog.com/40686648/Ножи-Окор-Искусство-Дамасской-СталиКлинки-Окор-Мастерство-Дамасской-СталиОкор-Дамасская-Сталь-и-Искусство